【张大帅揭蜜】四个鉴别假蜂蜜的简单方法

作者: 张叫兽 分类: 个人笔记 发布时间: 2014-04-23 19:36

柠檬蜂蜜

对于蜂蜜知识来说,如何鉴别蜂蜜的真假是永远热门的话题,因为假蜜猖獗,我们又难以分辨。如果要精确的判断蜂蜜的真假,需要实验室的专业设备,普通消费者无法做到,不过也有适合普通消费者的简单方法,可以鉴别大部分假蜂蜜,掌握这些方法,可以一定程度上避免上当受骗。

  第一、蜂蜜的颜色。我国市场上的蜂蜜绝大多数是意蜂蜜,而意蜂蜜大都是单花蜜,每一种单花蜜都有其相对固定的颜色、性状和味道。因此,观察蜂蜜的颜色就可以判断蜂蜜的真假,比如说,荔枝蜜的颜色是浅琥珀色、乌桕蜜的颜色是深琥珀色、枣花蜜的颜色是琥珀色、洋槐蜜的颜色是水白色等等,如果见到的蜂蜜颜色不符合,那么就可以断定为假蜂蜜。其实也有冒充的蜂蜜,比如用价格低的蜂蜜冒充价格高的蜂蜜,有欺诈的成分,也可以认为是假蜂蜜。各种蜂蜜的颜色可以到优蜜网蜂蜜常识内的蜂蜜种类当中去查找,很详细。

  第二、蜂蜜的结晶。很多人见到蜂蜜结晶心里会感到不爽,因为感觉像是假蜂蜜,其实并非如此,大部分蜂蜜是容易结晶的,结晶往往代表蜂蜜的真实性,但是也不是说不结晶的蜂蜜就是假蜂蜜,有些蜂蜜品种就是很不容易结晶,比如洋槐蜜,我放进冰箱做实验已经半个月了,丝毫没有一点要解晶的意思。所以,看蜂蜜的结晶,应该结合蜂蜜品种,比如油菜蜜长期不结晶,可能就是假的,洋槐蜜很容易结晶,可能也是假的。各种蜂蜜的结晶情况请在优蜜网查找。

  第三、蜂蜜的味道。一般市售的蜂蜜品种,都是味道较好的蜂蜜,没有刺激性的气味,所以真蜂蜜的味道应该是甜润可口的,并且回味时间长,兼有蜜源植物的花香味。而假蜂蜜的味道往往有糊糖味、甜度小、回味时间短、没有花香味。这也是判断蜂蜜真假的一个重要方法。

  第四、加热蜂蜜。这是前一段时间看到的蜂蜜鉴别方法,把适量蜂蜜加热,然后等其冷却,用手去按压,如果蜂蜜还是软的,那么是真蜂蜜,如果变硬了,可以肯定,100%是假蜂蜜。

 

  以上四个是鉴别蜂蜜真假的简单方法,可以在选购蜂蜜或者购买回来以后鉴别蜂蜜的真假,最后希望大家都能买到质量好的真蜂蜜,也祝大家身体健康。

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