怎么看蜂蜜的好坏,鉴别真假蜂蜜方法

作者: 张叫兽 分类: 个人笔记 发布时间: 2015-06-29 16:16

如果你还不知道怎么看蜂蜜的好坏那你就OUT啦,现在社会发展迅速,就应该多了解新知识,我们一起来学习下吧。

纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体,光亮润泽,一般为黄红色。真蜂蜜透光性强,颜色均匀一致;劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。真蜂蜜颜色看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;假蜂蜜色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。看形状:真蜂蜜挑起可见柔性长丝,不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀,挑起时呈滴状下落,有断流。看标签:凡配料表中注明白糖、果葡糖浆等成分,应为假蜂蜜。

今天在网上找了一些鉴别的方法,学习一下蜂蜜是否搀假是就不难看出来了。

1、将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深;搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有黏物,说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

4、取一分蜂蜜,加入两分冷开水及四分95%的酒精,混匀后置放一昼夜,如无杂质沉淀,说明品质纯正。

5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的,且丝断会自动回缩呈球状者为上品。

我是大学生养蜂人张大帅,我为自己带盐!抛开蜂蜜面纱,了解蜂蜜本质,欢迎与我交流!

 

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