超市内的蜂蜜为什么不结晶

作者: 张叫兽 分类: 个人笔记 发布时间: 2015-04-10 19:52

结晶的蜂蜜

天气凉的情况下卖蜂蜜的困恼,很多人在我家买的蜂蜜都会发现买回去是结晶蜂蜜,收到货后有人就向我问了,为什么是白色的,我上次已经分享过,纯蜂蜜一般的是结晶的,但是客户又来提问了,那为什么人家超市的蜂蜜不结晶,为什么人家大厂商的蜂蜜不是这种白色的,碰到不懂行的朋友还会说你的蜂蜜是掺了白糖的,这就是养蜂农的苦恼,你卖纯天然的结晶蜂蜜,人家说你掺假,这可怎么办,我只好再进行解释。

蜂蜜的结晶,在懂行的人看来,是再正常不过的事情了,可多数消费者对结晶并没有正确的认识,片面以为,结晶是因为掺了糖的。所以,为了求得一个好卖相,为了不让消费误以为自己的产品是掺糖蜜,很多企业在未成熟蜜加工浓缩时,相应的加温过程也破坏了蜂蜜的结晶核,使蜂蜜不易结晶。所以,你在专卖店见的蜂蜜,结晶的并不多。但是也还是有的,但是很明显那些没有结晶的蜂蜜可能还卖的好一点,这就是中国,其实需要有人讲出真理来,为养蜂农讨个公道。这就是我要做的,我分享的每一篇文章不是为了说我家的蜂蜜有多好,而是告诉大家真正的纯蜂蜜到底是怎么样的,摸着自己的良心告诉你什么样的蜂蜜是纯蜂蜜,如果你不听,那活该你上当了。这也是我写博客的目的,认识纯蜂蜜,你买谁的蜂蜜都会有自己的判断!

当然,你在超市见到的蜂蜜,为数巨多的是假蜜,是掺糖蜜或者是纯糖浆,这样的蜂蜜,肯定是不会结晶的。

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